咸青鱼400克、花生仁150克、油适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量
1、咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。
2、洗净切块。
3、锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。
4、花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。
5、取砂锅，放入花生。
6、放入咸青鱼块，加姜，葱结。
7、加料酒，糖。
8、加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。
9、去掉葱结，撒上葱花即可。
