鲫鱼一条、青剁椒适量、红剁椒适量、油适量、蒜适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、豉油蒸鱼适量
1、原料备用。
2、鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。
3、加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。
4、腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。
5、将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。
6、加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。
7、将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上，
8、开水上锅.
9、蒸10分钟。
10、最后撒上葱花，淋上少许热油即可。
