鹅肠500克、青椒150克、大葱50克、干辣椒5只、植物油适量、盐1茶匙、味精1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙
1、鹅肠清洗干净,切成段,入沸水锅中焯烫一下,即捞出沥水。
2、大葱洗净切成段,青椒洗净切成丝,干辣椒切成段。
3、锅置大火上,放入植物油烧热,投入红辣椒段略炸,入葱段、青椒丝炒香。
4、放入鹅肠,调入盐、味精翻炒均匀。
5、起锅装盘,撒上胡椒粉。