苦瓜2根、五花肉适量、大蒜头适量、鸡精适量、盐适量、油适量
1、苦瓜切成条，加入一勺盐，腌制20分（一来可以去除苦味，二来保持脆爽的口感）
2、腌制好后，用清水冲洗
3、沥干备用
4、锅内烧热后，放少许油，5成热后，放入蒜末，五花肉丁
5、炒到肉略变黄的时候，倒入苦瓜
6、煸炒几下后，加入调料（盐，鸡精），翻炒均匀即可
