凉菜菜谱_凉菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

凉菜 [1609]

鸡蛋肉卷的做法：用料鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜少许、葱、姜、蒜、盐适量、香油、料酒、鸡蛋清一个、淀粉60克左右做法1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁2、将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状3...

牛肉炒河粉的做法：用料河粉100g、牛肉50g、韭菜1小把、豆芽1小把、干辣椒2个、生姜1块做法1、韭菜切段；干辣椒切段；生姜切丝；牛肉切片用生抽+淀粉腌制15分钟2、下油，油温7成热3、下姜丝及干辣...

培根手撕包菜的做法：用料包菜、培根、老姜、盐做法1、包菜洗净2、用手撕成一片片，梗跟叶子分开3、培根也用手撕成片4、切两片姜片5、锅中放适量油，爆下姜片6、下培根片7、拌炒出油8、培根可以盛起来，也可...

黄瓜拌金针蘑的做法：用料金针菇150g、迷你黄瓜2根、辣椒油适量、酱油适量、盐适量、糖适量做法1、金针蘑洗浄去掉根2、锅中加入水烧热3、倒入金针蘑4、煮熟的金针蘑对过水5、黄瓜切丝6、金针蘑倒入黄瓜丝...

天蚕土豆的做法：用料土豆1~2个、香菜1小把、盐1小勺、鸡精2小勺、醋或柠檬汁1~2滴、孜然粉3~5勺根据个人口味来定、辣椒油同上根据个人口味来定、蒜泥1小勺根据个人口味来定也可不放做法1、...

凉拌三丝（木耳土豆胡萝卜丝）的做法：用料土豆两个、胡萝卜一个、木耳压缩版的四分之一、小葱适量、大蒜几瓣、香油、生抽、醋、盐、鸡精、豆豉辣酱做法1、木耳泡发，土豆和胡萝卜洗净削皮2、木耳、土豆、胡萝卜切...

樱桃树的做法：用料奥利奥三片、水果黄瓜一根、樱桃几颗做法1、洗净樱桃、水果黄瓜，备用2、奥利奥放保鲜袋用擀面杖敲碎，或者用搅拌机打碎3、将黄瓜削皮4、划出一根粗的，几根细的5、摆出树干的形状6、将黄瓜...

黑胡椒土豆泥的做法：用料土豆3个、黄油13g、黑胡椒1g、淀粉适量、食盐适量、水适量做法1、土豆削皮，高压锅上气15分钟后取出。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。2、煮好用漏...

拌鸡胗的做法：用料鸡胗半斤、料酒1匙、盐适量、辣椒油1匙、麻油适量、蒜3小瓣、葱末适量、糖1匙、清醋一瓶盖的量、芝麻适量、花生碎熟花生4粒, 压碎做法1、鸡胗洗净切成薄片, 花生压碎,葱和蒜切成末备用...

冷热可食的年菜---红烧素鸡甚于食肉!（素鸡鲜嫩多汁有诀窍）的做法：用料主料：生素鸡一个，、木耳一把、香菇四五朵、金针菜一大把做法1、木耳，香菇，金针分别泡发泡软，木耳跟金针都摘掉老根，清洗干净木耳撕...

Cobbsalad(fromallrecipes)的做法：用料培根3片、鸡蛋1-2个、罗马生菜半棵，撕碎、煎鸡胸肉200g、西红柿1个，切块、蓝纹芝士50g，搓丝、牛油果半个，切块、绿洋葱1.5个，切...

大头菜炒粉条的做法：用料大头菜、粉条、五花肉做法1、大头菜洗净切丝。2、粉条用水焯软3、五花肉切丝4、热锅凉油，放肉丝滑开，加葱姜末、五香粉煸香5、下入大头菜丝、粉条翻炒，加海鲜酱油、糖、醋、盐翻炒至...

咸香炸花生米的做法：用料花生、油、盐、糖做法1、锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳2、倒入花生，开中火，不停划圈炒动3、至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火4、这时还不要装起，继续划圈炒动，...

浅渍（日式腌菜）的做法：用料青瓜2条、红萝卜1条、红辣椒5个做法1、青瓜洗净切成0.3-0.4cm厚的圆片，不宜太薄，否则脱水后会变得烂糟糟。2、青瓜片加一小勺盐，兜匀腌制20分钟，使其更爽脆。3、红...

毛豆香干的做法：用料毛豆、香豆腐干、红辣椒、姜丝、生抽、盐、油做法1、豆腐干和红辣椒切成丁2、锅中烧开水，放入毛豆焯烫3、锅中入油，大火烧至油达5成热，放入姜丝爆香,下入豆腐干翻炒4、放入毛豆，加入生...

老干妈炒凉粉的做法：用料凉粉一块、毛豆仁半碗、老干妈豆豉辣酱1大匙、糖1/2小匙、生抽1大匙做法1、凉粉切成1.5--2厘米大小的块，待用，刀子上沾点水会更好切2、毛豆剥掉外壳，放入锅中加水煮七八分钟...

【素食佳品】凉拌藕片的做法：用料莲藕600克、蒜泥30克、红椒5克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克、白糖3克、香菜少许做法1、莲藕洗净，削皮切片，焯水后用冰水不断冲洗，直至变凉后摆放在干净...

凉拌藕娜娜家常菜的做法：用料藕200克、生姜+大蒜+芝麻+辣椒+碎花生粒、醋+生抽+胡椒+味精+白糖适量、芝麻油适量、盐+八角+花椒适量做法1、先将藕清洗干净，不要去皮，中间对切即可。2、放入锅中，加...

凉拌手撕杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇1到2个、葱蒜末、生抽、醋、盐、味精、白糖、辣椒油、花椒油做法1、杏鲍菇洗净上锅蒸8-10分钟2、待放凉后用手撕成条装盘3、碗里放姜蒜末、辣椒油、花椒油、盐、味精、糖、...

腌黄瓜的做法：用料黄瓜四根、盐适量、剁椒、醋一小碗、糖味精少许、姜末蒜末少许、香油少许做法1、黄瓜切片尽量薄一些入盆撒盐下姜末蒜末（我们家有个不吃姜的所以我是切的姜片）抓匀静置个把小...