用料
猪皮适量、小葱适量、香菜适量、花生适量、花椒适量、醋适量、老抽适量、香油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量、大料适量
做法
1、看看原料吧
2、猪皮洗净，放入葱姜，花椒，大料，料酒，煮制。
3、肉皮煮熟后，去除油脂，洗净，泡在清水中。
4、处理好的肉皮切丝备用。
5、花生炸熟晾凉备用。
6、将花生用刀背拍碎。
7、花椒干红椒用油炸一下，炸脆为目的。别炸糊。
8、炸好的花椒和干红椒晾凉备用。
9、炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。
10、捣碎的花椒和干红椒
11、小葱和香菜切碎。
12、将猪皮，香菜香菜，花生碎，捣碎的花椒和干红椒，蒜末，放盆里。加入老抽，醋，盐味精，白糖。
13、所有原料拌匀即可。
14、看看成品吧
