用料
猪皮400克、桂皮适量、八角适量、葱适量、姜适量、橙皮适量、盐适量、生抽适量
做法
1、猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。
2、锅中加水，放入姜片与葱白。
3、水开以后，放入猪皮煮2分钟。
4、煮好捞出。
5、放入清水中清洗干净。再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
6、刮好以后切成均匀的细丝。
7、切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、葱白、姜片、八角和适量清水，大火烧开后转中小火煲。
8、半小时以后，捞出橙皮、葱白、八角和姜片，继续煲1小时。
9、加入1/2茶勺的盐，再煮5分钟关火.。
10、盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面结冻。
11、另一半加入少许酱油煮开后关火。
12、冷却至不烫手后，加入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。吃时切成自己喜欢的形状，蘸料汁即可。
