毛豆500g、干辣椒一把、花椒随意、葱花随意、鲜红椒5个大蒜、大蒜一个、生姜半个、生抽，糖，耗油适量
1、毛豆剪去两头，煮锅加水煮15分钟。同时加少量油，作用是毛豆表皮不会变色保持翠绿。
2、炒锅爆花椒干辣椒段，再放一大勺豆瓣酱，倒入煮熟的毛豆翻炒片刻，加少许胡椒粉盛出待用。
3、炒锅再放少量油中火爆香生姜大蒜片，加白糖一勺生抽一大勺，烧开关火，趁热加入料酒或白酒，倒入炒好的毛豆混合均匀，出锅前撒入葱花和红辣椒圈拌匀即可。香辣开胃，绝对让你挺不下来。
