用料
毛豆适量、面粉适量、盐适量、料酒适量、油适量、花椒适量、尖辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量
做法
1、毛豆剪去头和尾，为了更入味。
2、清洗毛豆的时候可以加一把面粉，均匀的撒在毛豆的表面，停留一分钟，最后接一大盆水冲洗毛豆，最后会发现，水都是黑的呀 ( ⊙ o ⊙ )！
3、洗干净的毛豆。
4、各种调料。
5、烧一锅开水，水中加适量的盐。
6、水中加入一小把花椒。一块桂皮，几颗八角盒几片香叶，在水中先煮上5到10分钟，为的是水中带有香料的香气，更容易入味。
7、几根尖辣椒。
8、也可以滴一点油（喜欢清爽就不要滴）。
9、少许料酒。
10、最后下入毛豆，开盖中火煮上5到10分钟就可以了，这个时间煮出来的毛豆碧绿青翠，口感还是嫩中带脆，鲜中带甜的，喜欢软糯口感的可以多煮一会。
11、最后可以取出。
12、放入冰箱冷藏一夜，或者马上开吃也可以呀。
