用料
毛豆半斤、葱一根、盐适量、花椒20粒、干辣椒6个、蒜瓣4个、孜然粉5克、大料3个、蒸鱼豉油10克、香油少许
做法
1、准备好所有的食材。
2、毛豆洗净剪去两头，以方便进味。
3、锅中加入适量的清水，再放入葱姜，大料。
4、加入毛豆，再加适量的盐。
5、煮上15分钟。
6、这是可准备好拌汁调料所需的作料。
7、煮好的毛豆捞出沥干水分，放凉。
8、把毛豆放入一个大碗中备用。
9、炒锅中加入香油，放入花椒和辣椒，小火炸香。
10、再把切碎的蒜末倒入炸香。
11、加入5克孜然粉炸香。
12、小火炸出香味后关火。
13、把调料油浇在毛豆上。
14、加入10克蒸鱼豉油。
15、拌均匀即可食用，或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。
