红青椒5个、皮蛋3个、蒜子适量、葱花适量、生姜适量、盐适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量
1、蒜，姜拍碎，辣椒洗净用竹竿串好
2、开中大火烧烤辣椒
3、烧至皮黑
4、剥去辣椒黑皮
5、用手撕成条状
6、加入蒜，姜，皮蛋
7、用擀面杖或其它工具抖稍碎
8、加入调料抖均即可（静置20分钟让其入味，味更佳）
