红椒、皮蛋、生抽、米醋、鸡精、蒜头
1、皮蛋洗净剝壳切四瓣。
2、红椒洗干净后直接放火上烤，烤到皮全部都变成黑色。
3、把烤好的红椒沁入水中，冷却之后把黑色的皮全部用手搓掉。
4、把大蒜压成蒜泥，少量即可
5、搓掉皮的辣椒用手撕成条，然后用蒜泥，鸡精，生抽，少量的醋拌匀。
6、装盘时把拌好的辣椒放在中间，皮蛋整齐的码在四周。
7、然后剩下的汤汁均匀的倒在皮蛋上面，就完工了～
