用料

无盐奶油30克、蛋黄2个、低筋面粉250克、鲜奶250毫升、细砂糖20克、盐1/3小匙、蛋清2个、细砂糖30克

做法

1、将无盐奶油用小火煮熔备用

2、将材料B用打蛋器打匀，再加入熔化的奶油拌匀成面糊备用

3、将材料C的蛋清先用打蛋器打成半发泡状，加入细砂糖30克继续打成硬性发泡，接着加入做法2的面糊，轻轻地用刮刀按顺时钟方向拌匀成松饼面糊

4、平底锅以小火烧热后，用汤匙舀取适量松饼面糊，倒入锅中使其呈圆形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已经上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出

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