用料
面粉、猪肉馅适量、香菜一棵、鸡蛋1个、水适量、香油10毫升、盐3克、鸡精少许
做法
1、将面粉放到盆里，加1克盐。
2、放入一个鸡蛋。
3、添加凉水和成比水饺面硬得面团，饧30分钟。
4、把肉剁碎加入葱姜。
5、加入些香菜碎、盐、鸡精和香油调匀，制成馄饨馅。
6、将面团放在案板上，擀成厚约1mm的面皮，切成馄饨皮状（等腰梯形）。
7、用传统手法包入馅料。
8、包好成型。
9、预先在盛放生馄饨的容器中撒入少许淀粉，防止粘连。
10、锅中加入足够多的水（或高汤），根据自己的喜好加入其它食材，待烧开后，下入生馄饨。待再次烧开后3到5分钟，见馄饨膨胀浮起，即可。
11、出锅前滴入香油，撒点香菜提味。
