用料
普通面粉、虾仁、洋葱、毛豆米、香菇、胡萝卜、生抽适量、蒜蓉香辣酱适量、鸡精适量
做法
1、在面粉中撒入适量热水，用筷子搅拌成絮状，再加凉水揉成面团。
2、醒20分钟后再揉几下，擀成1厘米厚的面块。
3、切成1厘米左右的小丁。
4、用手指卷一下，成猫耳朵状（我卷的不是很好，哈，见笑）。
5、配料都切成丁。
6、锅内倒入适量油。
7、热后，除了虾仁，其余四样都倒入锅内翻炒。
8、加适量水煮开。
9、另一个汤锅内，加入热水，将猫耳朵倒入煮至上浮。
10、将煮好的猫耳朵捞起放入配料锅内。
11、加生抽、蒜蓉辣酱、盐，翻炒均匀，至收汁。
12、最后撒些鸡精进去。
