主食菜谱_主食做法大全 - 饭大哥菜谱大全

主食 [2864]

私家烤馕的做法：用料中筋粉300g、水109g、蛋50g、糖10g、盐6g、金燕酵母3.5g、玉米油30g、孜然、胡椒粉、芝麻做法1、蛋和水混合均匀后，加入酵母融化（冬天液体温度较低，建议将液体略加温...

油炸海米的做法：用料海米、油做法1、海米冲洗干净，泡1小时至软2、彻底沥干水分3、起锅坐油4、五成热时放入海米5、小火慢慢煎炸6、炸的过程中会起泡泡，不断翻炒7、待泡泡非常密集时就可以关火了8、晾凉9...

坚果欧包的做法：用料高筋面粉500克、核桃仁50克、葡萄干100克、砂糖20克、盐8克、酵母3克、冰水300克做法1、将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可2、放入钢盆...

八寸戚风的做法：用料鸡蛋4只、玉米油50克、低筋面粉80克、牛奶60克、白砂糖80克做法1、分离蛋清蛋黄，容器要无水无油，分离好的蛋清速冻10分钟2、容器到牛奶到油，用手动打蛋器搅打到水油融合看不到油...

吐司太阳蛋披萨的做法：用料吐司2片、番茄沙司（或披萨酱）2勺、口蘑1个、玉米粒半把、胡萝卜1/3根、培根1--2片、黑胡椒少许、马苏里拉芝士碎适量、盐少许做法1、用一个瓶盖在吐司的最中间压出印2、在吐...

爆米花的做法：用料自爆玉米粒2把（100克）、黄油10克（或色拉油、糖2大勺做法1、锅中加入黄油，小火热化2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音3、听到劈啪劈啪的...

奶酥馅菠萝包的做法：用料高筋面粉250g、糖粉15g、盐4g、水140g、全蛋液25g、酵母2.5g、黄油18g、黄油45g、糖粉45g、盐1g、全蛋液33g、低筋面粉95g、黄油48g、糖粉25g、...

冰糖杨梅干的做法：用料新鲜杨梅400g、砂糖120g、水适量（半没过杨梅）、盐3g做法1、「1」新鲜杨梅请放进水中浸泡，放入约3g的盐，轻轻晃动融化盐，泡约15分钟。「2」捞起杨梅放入奶锅中，倒入适量...

烤箱版薯条的做法：用料土豆我用了4个、盐巴两小勺（一勺煮水一勺拌土豆）、橄榄油（或其他植物油）两勺（一勺刷烤盘一勺拌土豆）做法1、土豆削皮切粗条，用水冲去表面淀粉2、锅里放清水，加一小勺盐巴煮沸3、土...

青酱的做法：用料现磨帕玛森干酪65g、罗勒60g、松子75g、橄榄油105g、黑胡椒根据口味可选、大蒜三小瓣儿、粗海盐适量、柠檬汁根据口味可选做法1、所有食材如图称量，罗勒预先洗净沥干，可用厨房纸辅助...

牛角餐包的做法：用料高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、水135克左右、鸡蛋20克、奶粉10克、白糖25克、盐2.5克、黄油25克做法1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段...

家常自制麻辣烫的做法：用料川南牌麻辣烫调料1、浓汤宝1个或高汤150ml、番茄1、食用油150g、菜花、牛肉片、芹菜、土豆片、鸭血、粉丝做法1、先将1锅水大火烧开2、放入1袋川南牌麻辣烫调料+1个浓汤...

腌酸萝卜的做法：用料大白萝卜一个、醋少许、糖少许、盐少许、辣椒少许做法1、先将大白萝卜切成条状，大约是1厘米宽厚4-6厘米长，形状可以按照自己所挑选的容器切，条状吃起来比较脆。个人喜欢这种口感。脆生生...

自制麻辣牛肉干的做法：用料新鲜牛肉腿肉500克、香叶5片、八角4颗、桂皮10克、小茴香5克、姜片4片、生抽2大匙、老抽1小匙、细盐1小匙、白芝麻2大匙、特细辣椒粉1又1/2大匙、花椒粉1/4小匙、五香...

酸奶油吐司的做法：用料高粉650-725克、酸奶油450克，室温、干酵母7克、砂糖32克、小苏打1/4小勺、盐8克，酌情加减、温水56克做法1、混合酵母，温水，和糖，静置10分钟2、酸奶油，盐，小苏打...

韩式萝卜泡菜的做法：用料白萝卜2根约2kg、韭菜一小把约50g、蒜头一整个、姜一小块、梨一个、糯米粉3大勺、鱼露2大勺、韩式辣椒粉6大勺、糖一大勺、细盐3大勺做法1、白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌...

椰汁千层马蹄糕的做法：用料椰浆部份：、广星牌马蹄粉100克、椰浆300克、水100克＋200克、透明部份：、广星牌马蹄粉150克、黄冰糖120克、水150克＋750克、薄荷汁少量做法1、先椰浆部份： ...

自发豆芽（可乐瓶发豆芽0失败！）的做法：用料绿豆一小碗（120克）、可乐瓶一个（大号饮料瓶）、黑色塑料袋一个（遮光用）做法1、（1）绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。2、（2）把冒出小白点的...

巧切芒果的做法：用料芒果一个做法1、芒果熟了2、沿果核往下切开3、两边都切好4、用刀划好十字格，别切到底5、用手一顶，芒果花就翻出来了6、好漂亮啊7、上桌...

覆盆子鲜果酱的做法：用料新鲜覆盆子100g、（家里剩余草莓）3小颗（约35g）、白砂糖55g、小捏盐可忽略的一点点！做法1、中小火热牛奶锅 (锅需干净无水)。把新鲜果子和白糖混合倒入锅里。2、静待果子...