用料
普通面粉250g、白糖80g、小苏打4g、泡打粉4g、清水400g、红糖适量、熟花生碎适量
做法
1、将面粉、泡打粉、小苏打、白糖混合均匀，加入清水，搅拌均匀，形成细滑的面糊。使劲搅拌，尽量使面糊中没有疙瘩。
2、面糊静置至少15分钟后。使用不沾的平底锅（无需用油)，开小火，舀几勺面糊放入平底锅，用小火慢慢煎。
3、小火煎一会儿后开始出现气泡。
4、等气泡基本遍布面糊表面，表层的生面糊开始慢慢变熟，均匀地撒上红糖和熟花生碎，继续小火煎，至少3-5分钟，至面糊上层完全熟透。
5、面饼熟透以后，将面饼拿出，趁热对折。
6、切成3-4份，成圆锥形。
