用料
猪肉500克（要那种带3-4分肥肉的）、豆腐皮3张、荸荠500克、红葱头500克、地瓜粉200克、鸡蛋2粒、五香粉、盐、鸡精
做法
1、红葱头去皮
2、荸荠洗净削外皮
3、肉切成小丁
4、分别将红葱头和荸荠也切成碎丁
5、将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀
6、接着加入地瓜粉
7、再次将这些材料搅拌均匀
8、取豆腐皮，铺上加工好的肉
9、卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感（卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致）
10、一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起
11、烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了
12、如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的，味道更丰富了哦
