川味凉面

用料

台式凉面酱3大匙、辣椒油1大匙、香菜少许、花生粉1大匙、黄豆芽60克、榨菜60克、蛋皮60克、红萝卜60克、黄瓜60克、猪肉60克、油面400克

做法

1、将所有调味料调和均匀，即为酱汁。

2、将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水汆烫至熟备用。

3、将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上作法(1)的酱汁，吃的时候拌匀。

4、最好熬一些辣椒油，味道会更好。