用料
鸡胸肉适量、牛肉适量、鸡蛋适量、菠菜适量、黄瓜适量、面条适量、花椒适量、麻酱适量、盐适量、代糖适量、鸡精适量、香油适量
做法
1、菠菜洗净烫熟，黄瓜洗净切丝，鸡蛋水煮，鸡胸肉煮熟放凉后撕成丝，牛里脊用平底锅煎熟；
2、准备花椒油：花椒放小碗里，加少量油（我用的老干妈的油），微波炉中火加热2分钟即可；
3、麻酱倒入小碗，加少量盐、一点代糖和鸡精，再逐慢慢加水，用筷子一个方向搅拌至均匀；
4、煮面条，传统的凉面讲的是“滚三滚”，锅内烧水，水开后下面条，等第二次煮沸时倒入约200ml的凉水，如此重复三次，然后将面条捞出过凉水。
5、最后将面条入盘，放上配菜和肉类，倒上麻酱和适量花椒油，一碗喷香的夏至麻酱凉面就完成了。
6、这是本次介绍的凉面的营养成分估算，仅供参考~
