用料
白胡椒粉适量、香油适量、鸡精适量、精盐适量、泰国糯米适量、生粉适量、生姜适量、大葱适量、鸡蛋1个、猪肉适量
做法
1、制作珍珠丸子的材料。
2、糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
3、猪肉剁成肉泥，加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
4、把肉馅和所有调料朝一个方向搅动，直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
5、把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
6、取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
7、取适量的肉馅，搓成圆球形状。
8、把搓好的圆球放到泡好的糯米中，裹好糯米的肉圆放到盘子中。
9、直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
