用料
胡椒粉1g、元贞糖2g、蚝油2g、生抽5ml、料酒2ml、食盐2g、荸荠1个
做法
1、猪肉剁成肉泥，荸荠切末。大头菜切末备用
2、首先将肉泥放入碗内，加入姜末，料酒，生抽，盐，淀粉，油顺时针方向用劲搅打至粘稠，这样做出来的丸子不易散
3、放入荸荠和蔬菜末，我家现成的只有大头菜，就只放了这个，其实可以根据需要放入像胡萝卜，青椒，香菇，豆类的菜更好一些
4、锅内烧水，用手将肉团成丸子，放入沸水中煮熟，这个过程我自己无法拍摄，汤开锅后，放入酱油，盐，糖，胡椒粉，蚝油等调味即可
5、喜欢的也可以勾芡
6、成品
