农家小炒菜，色香味俱全。有了这240道小炒菜谱，我忍不住想一口气试做个遍!这里有各式各样的蔬菜，四季常见，简单易得，无论是单独炒着吃，还是搭配主食，都能带给人满满的满足感。
好了，让我来给你介绍一下这些诱人的小炒菜吧!
蔬菜类中，第一道是葱香白菜丝。头一钳啊，翠绿嫩滑的白菜丝，加上切好的葱花，用清油煸炒一下，香味四溢，滑嫩口感更是令人回味无穷。
接着，嘿嘿，飞燕银丝!这个名字听起来是不是很高大上?其实它很简单，就是将黄瓜切成细丝，然后再用酸奶调味，一口下去，清爽可口，真是夏日解暑的好选择啊。
还有一道是炸的油浸小白菜，这个炸字可不是咱们平常油炸的意思哦。只需要先将小白菜焯水，然后过冷油，最后淋上拌好的调料，深浅绿色的交错，看着就让人食欲大开。
对了，提到了冬瓜，咱们不能忘记冬瓜杂菜煲!把冬瓜切块，再加上一些杂菜，加水煮至杂菜熟透，随意加点盐和味精调味，山珍海味的感觉都出来了。
农家煎苦瓜也是一道特别的小炒菜。将苦瓜切片，放入锅中翻煎，香脆可口，加上一点点米醋和蒜末，更能凸显苦瓜的清新味道。
喜欢吃南瓜的朋友可要注意了，这里有几道南瓜的小炒菜可以供你选择。一口咬下去，醋溜嫩南瓜丝的酸甜交融，让人回味无穷;农家苦瓜又是一道苦中带甜的滋味，夏天特别适合;蜜枣蒸南瓜则是一道甜而不腻的健康点心。
喜欢辣椒的朋友可以试试菠菜豆腐汤。将菠菜稍微焯水后，再切成细丝，和豆腐一起用高汤煮至入味，最后再撒上一点点辣椒粉，酸辣可口，让人食欲大增。
如果你喜欢颜色鲜艳的菜品，可以试试紫苏黄瓜。将黄瓜切丝，再加上切碎的紫苏叶，调入盐和味精，稍微腌制一下，爽脆清新，色香味俱佳。
除了这些蔬菜类的小炒菜，还有一些和蔬菜搭配的，比如鳝片、小块鸡肉等。比如我们家常常做的豆豉辣椒炒苦瓜，将苦瓜切片，加入豆豉和辣椒粉一起炒，辣中带苦，伴随着米饭，简直是一绝。
