第一道菜是家常豆腐。原料是两块油炸过的火柴盒豆腐(切成24块小块)。配料包括三分之一红胖椒和三分之一黄胖椒，都切成小块。取少量油加热，加入少许盐花，然后将原料和配料放入锅中翻炒。加入适量老抽和一些糖(不可少糖)，倒入三分之一碗的水。盖上盖子，闷一段时间后，起锅时将剩余的少量汁水浇在菜上。这道菜的特点是红黄椒的甜酸味道十分可口，自家炸的豆腐香醇有嚼劲，色泽艳美，味道酸甜香醇。是一道家常实在的菜肴。
第二道菜是蘑菇木耳滑肉片。由于家中没有肉片，只剩下少许肉糜。原料包括八朵蘑菇、少许木耳花和半份肉片(如果没有肉片，可以用肉糜代替)。调料包括姜蓉、葱末和黄酒。在热锅中加入油，炒香姜蓉和葱末，然后放入肉片，加入黄酒，再放入木耳，最后放入蘑菇。这道菜的亮点是最后调入菱粉水勾芡(我个人不喜欢用市售的菱粉，更喜欢用地瓜粉兑水勾芡)。起锅后装盘，这道菜的特点是味道鲜美，木耳脆爽，肉片滑溜且木耳明目，经常使用电脑的人可以经常食用。是一道常见的家常菜肴。
第三道菜是枸杞银耳莲心羹。原料包括银耳、莲心和枸杞。要点是先用沸水煮熟银耳，然后放入莲心，加入少量冰糖，以保持洁白无瑕的颜色，枸杞不要煮得时间太长。最后，将煮熟的材料散入羹中，加入几颗飞天红枣。这道菜的特点是银耳润肺，枸杞明目色泽通透，红色晶莹，汤汁浓郁味甜。
要做好一道菜，首先要掌握几个要领： 第一，锅要先烧热，再倒油，油也要烧热，才将菜倒入锅中。 第二，入锅炒的材料，不论是切丝、切丁还是切块，都要大小一致，这样才能在短时间内均匀炒热。 第三，把不易熟的材料先放入锅中，炒至略热后，再放入容易炒熟的材料，一起均匀炒熟后起锅。 第四，炒菜时要用大火，这样可以保持菜的美味和原色。
另外，还有一些建议： 第一，在炒肉时要讲究热锅温油，这样可以避免肉粘锅和肉炒老。 第二，对于一些蔬菜，如茄子，最好避免切块，因为切块后茄子表面容易吃油，油无法渗入茄子内部。最好的方法是用手折断成小块。 第三，例如芸豆、四季豆、西芹等炒熟较慢的蔬菜，可以先用热水焯一下，再放入锅中炒。 第四，家里使用的煤气或液化气灶火力通常没有专业厨师使用的那么旺盛，所以不适合进行爆炒。如果需要爆炒，可以在锅中加入更多的油，利用高温来迅速达到爆炒效果。
