嘿!你是不是跟我一样超级喜欢泡椒凤爪呀?我来告诉你几种制作泡椒凤爪的做法，都是很简单的家常菜哦。
第一种做法是凤爪的家常做法。首先，我们要准备好500克的凤爪，还有一些泡椒、食盐、白糖、白醋、白酒、香叶、八角、桂皮、花椒、葱、干辣椒、姜和蒜。首先，把凤爪洗净，剪掉指甲，然后把它们切成小段，放入碗里。接下来，加适量的白酒和白醋腌制5分钟，再把凤爪洗净。然后我们需要用一锅开水，加入花椒、八角、白酒和刚刚处理好的凤爪，小火慢慢煮熟。同时，我们要另起一锅，放入清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，指伍核中火煮开，最后放入泡椒、葱段、姜片、白醋、白酒、食盐、白糖。等到凤爪煮好了，取出后过一下凉水，然后和调味汁混合在一起，放入冷藏室泡一夜，这样就可以啦!
还有一种做法叫做盐焗鸡脚。准备工作很简单，只需要适量的凤爪和盐焗鸡粉。首先，我们要把鸡脚去掉厚皮，剪去趾甲，然后洗净。接下来，用盐焗鸡粉拌匀腌制20分钟。然后，我们需要一个瓦煲，倒入适量的清水，放入鸡脚，淋上一些油，盖好锅盖，大火煮开后转小火焖煮约1个半小时，一直煮到收汁为止。这样制作出来的盐焗鸡脚，口味香而且有很多嚼劲，对于开胃也很有帮助呢。
最后还有一种做法叫做卤水凤爪。准备的材料包括鸡脚适量、卤水汁适量、水和姜片。首先，把鸡脚洗净，剪掉指甲，然后放入油锅中过一下油。接下来，把卤水汁和水按1比4的比例放入锅中，加入少许姜片。用大火煮开后，转小火焖煮20～30分钟，用筷子插入鸡脚的皮可以轻松进入即可。这样制作出来的卤水凤爪，制作简单而且口感非常好，很有嚼劲呢。
