很多人都喜欢吃鸡爪，因为它的口感很好。今天我要和大家分享一个在家做的泡椒凤爪的好吃方案。它吃起来非常酥脆和爽口，制作方法也超级简单。你看完教程后一定能学会，并做出超级好吃的泡椒鸡爪。接下来就一起来看一下这个好吃而简单的泡椒凤爪的制作教程吧!【泡椒凤爪】【制作食材】鸡爪，生姜，干辣椒，香叶，八角，花椒，料酒，泡椒，白醋，白糖【制作步骤】1、今天要和大家分享一道非常美味的泡椒凤爪，吃起来肯定能够解馋又过瘾。首先准备一斤鸡爪，如果你吃得多，就多准备一点。还需要一块生姜，一小把干辣椒，两片香叶，四颗八角，一小撮花椒，适量料酒，一瓶泡椒，适量白醋和白糖。准备好所有这些材料后，我们就可以开始制作泡椒凤爪了。2、先处理鸡爪，将它们全部放入一个大盆中，然后倒入足够淹没鸡爪的清水，先泡一下。泡水的时间大概在20到30分钟之间，泡好后要认真多洗几遍，尤其爪子之间的缝隙。洗完后，将鸡爪放入另一个盘中备用。3、将洗净的鸡爪剪掉所有的指甲，然后放在案板上。用一把比较锋利的剁骨刀，将鸡爪一分为二，剁完后放入一个盘中备用。接着烧一锅水，放了半锅水就可以了。然后把鸡爪放入锅中，用大火将水烧开，焯出鸡爪中的血沫，然后捞出来放到清水中冲洗一遍。4、冲洗干净的鸡爪再次放入锅中，再加入切好的姜片，准备好的干辣椒、香叶、八角和花椒，倒入适量的料酒，用大火将锅中的水煮开，然后盖上锅盖焖煮五分钟。焖煮时间可以适当延长，但不要太长，只要把鸡爪煮熟就行了。5、焖煮好的鸡爪用漏勺捞出，放到一个盘中，然后用筷子夹出所有的大料，不用它们。将准备好的泡椒，先取出一半放到另一个大碗中，然后将鸡爪放入盛有泡椒的大碗中。6、加入适量的白醋和白糖，然后把剩下的泡椒全部放进去，翻拌均匀。再用保鲜膜裹上，放到冰箱中冷藏腌制一夜就好了。第二天拿出来的时候搅拌一下，然后就可以吃了，一道非常美味的泡椒鸡爪就做好了。
