鱿鱼炒的美味，咱可不能不分享!你想知道怎样才能把鱿鱼炒得好吃又嫩吗?那就跟我来吧!
首先，咱们得准备好食材。木耳第一个登场!泡发之后，咱得用冷水仔细清洗干净，然后撕成碎片备用。鱿鱼可不能忽视，先去掉内脏，洗干净之后，连皮一起撕掉。接着，咱还得切点姜蒜和辣椒、胡萝卜片备用。
然后，咱们得给鱿鱼切花刀。在鱿鱼的身上斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹，一定要切得整齐。接下来，把这样打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块，备用。
接着，咱们得调制出一碗酱汁。取一个空碗，加入生抽、胡椒粉、淀粉和盐，再倒入少许清水，搅拌均匀，调成料汁。
接下来，咱们得给鱿鱼片一个水煮的过程。烧开一锅水，等水开了之后，就把鱿鱼片放进去，煮个5秒钟左右，鱿鱼片就会卷起来，这个时候，咱得赶紧捞出来。
然后，咱们得准备电饼铛。咱得让它充分预热，然后倒入少许植物油加热。等油热了之后，放入姜蒜片炒出香味。
然后，咱们就可以在锅里加入木耳，继续翻炒。再把鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片一起放进去，继续翻炒。等到胡萝卜微微变色的时候，咱们就可以下手了。
最后，咱们把调好的酱汁倒进锅里，继续翻炒。等到酱汁微微收干，咱们的鱿鱼炒好了!
