今天我要给大家分享一个非常简单又美味的家常菜——番茄炒蛋的做法。这道菜的制作过程非常简单，不仅适合新手厨师们尝试，也能给大家带来口感上的满足。
首先，我们需要准备鸡蛋、盐、番茄和葱。将鸡蛋打散，加入少许盐进行搅拌，使其充分融合。接下来，将番茄洗净后切成小块，葱则切成葱花，但要把葱白单独留出来。
然后，我们开始炒菜。先将锅加热，倒入适量的油，待油热后，加入葱白进行煸炒。当葱白略微变软时，将鸡蛋倒入锅中，轻轻翻炒几下，待鸡蛋稍微凝固定型后，再加入葱白。将鸡蛋和葱白翻炒几下，让它们充分融合。然后，用锅铲将炒好的蛋切成块，方便装盘待用。
接下来，我们需要在锅中留一些底油，把切好的番茄块倒入锅中。同时，加入一勺盐进行翻炒，用中小火慢慢炒煮番茄，直到番茄变软出汁。这时，把之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，再适量加入一些砂糖和葱花。用锅铲均匀地翻炒，让番茄炒蛋的味道充分融合。
等到番茄和鸡蛋都炒熟均匀后，我们就可以把它们装盘了。用盘子装好番茄炒蛋后，这道美味的家常菜就可以出锅啦!
