莴笋的七大功效
莴笋的七大功效，莴笋的口感既清脆又爽口，不仅是春天是黄金菜，也是抗癌“霸王菜”。莴笋通常被作为炒菜以及水煮菜里面的配菜搭配，尽管是配搭，但是莴笋的营养功效还是很显著的，下面是莴笋的七大功效。
首先，莴笋可以提高睡眠质量。莴笋中的青笋含有的微量的碘元素，对身体的新陈代谢、思维和心态的调整都有很大的影响。青笋具有镇定的功效，常常服用可以有利于清除焦虑不安的心态，帮助我们获得良好的睡眠。
其次，莴笋具有利尿通乳的功效。青笋中的钾含量大大超过钠，有益于平衡身体的水和电解质溶液，促进尿液和奶水的排出，对尿液不畅、生完孩子缺乳、奶水堵塞都有非常好的功效。
再次，莴笋可以降血压。青笋中丰富的钙离子成分可以调整身体的盐平衡，对高血压患者具有减少血压的作用。
此外，莴笋还可以协助降血脂。青笋中的碳水化合物含量较低，而碳酸盐和维生素含量丰富，尤其是维生素B3。维生素B3是胰岛素的激活剂，糖尿病患者常吃莴笋可以改善糖的新陈代谢作用。
除此之外，莴笋还可以降低血脂。研究表明，莴笋中的钾有利于保持身体主动脉通畅，避免胆固醇的积累。现代科学研究证实，经常食用莴笋可以提高胃酸和胃蛋白酶的活力，促进胆汁的代谢，刺激消化系统中肠道的蠕动，提高消化力，具有降低血脂的作用。
此外，莴笋还可以提高胃口。青笋口感清爽，稍微带点苦涩味，可以刺激消化吸收，促进胆汁的分泌和消化系统肠道的蠕动，有利于提高胃口。
最后，莴笋还可以促进消化。青笋富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进消化和排便，特别适合便秘的人食用。
在食用莴笋时，我们要注意不要丢掉叶片。许多人不知道莴笋叶中的营养元素，尤其是维生素类，主要储存在莴笋叶中。因此，我们经常只吃莴笋茎，而把叶子丢掉是非常可惜的。
另外，莴笋还具有防癌抗癌的功效。莴笋中含有一种叫做芳香烃羟化酯的物质，能够预防胃癌、肝癌，还有助于缓解癌症患者进行放化疗的副作用。莴笋的抗癌效果要比其他很多食物都要好。
此外，莴笋还具有增进食欲、抗过敏性鼻炎、胰岛素激活剂、养肝抵御痛风、保护心脏、改善睡眠等功效。
