莴笋，清新可口、营养丰富，一直是美食爱好者的最爱。今天我就给大家介绍一道家常菜——莴笋炒虾仁的做法，让你在家也能享受到美味!
首先，准备好食材。我们需要500克莴笋和200克鲜美的虾仁。此外，还需要15毫升调和油、30克胡萝卜、少许淀粉、少许盐、20克大蒜和少许鸡粉。
接下来，让我们开始制作这道美味的莴笋炒虾仁。首先，将莴笋的外皮切除，只留下青翠的内芯部位。处理完之后，嫩叶可以用来蘸酱吃哦。然后，将莴笋切成大小一致的段，再将它们切成粗条状。
接下来，将胡萝卜和大蒜切成小粒状，并将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中备用。
然后，将新鲜的虾仁去头去壳去虾线，洗净后撒上少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使其入味。接着，将淀粉碗中的淀粉加入适量的水，用筷子搅拌均匀。
锅中倒入适量的调和油，加热后放入切好的大蒜和胡萝卜。等大蒜的香味散发出来后，将腌制好的虾仁加入锅中，炒至两面变色。
接下来，将切好的莴笋放入锅中，用铲子翻炒几下，让食材均匀受热。
最后，将淀粉水慢慢倒入锅中，炒至汤汁收浓，但不要全收干，少留一点点。这样做出来的莴笋炒虾仁汤汁鲜美可口，浓郁中带着清香。
最后，将炒好的菜盛入盘中，一道清淡美味爽口的莴笋炒虾仁就做好了!
