我最喜欢的酸辣粉啊，简直是一道美味又下饭的小吃!现在我就来给大家分享一下我自己做的酸辣粉的步骤吧!
首先，我们需要准备一些黄豆，把它们洗净后用适量的水泡软。这样能让黄豆更加入味哦。
接下来，我们就可以开始制作了!我们得先在锅里加入一些植物油，然后放入干黄豆，炒到它们变成金黄色为止。这样的炒黄豆可要趁热时撒入半勺盐，然后搅拌均匀备用哦。
接下来，我们还需将锅中剩余的油将米芽翻炒一下，这样的炒米芽会更加的香脆可口。然后将它们盛出备用。
接下来，我们可以开始调制酸辣粉的调料了!在5个碗中加入一些白糖、半勺盐、花椒粉、酱油、陈醋和油辣椒。这样的调料搭配，酸辣的口感会更加丰富。
然后，我们需要将红薯粉条用温水煮熟，煮到它们变得透明就可以了。
最后，将煮好的薯粉条放入碗中，然后舀上一些煮好的汤汁。这样的汤汁会让薯粉条更加浓郁可口。
最后，我们可以加入一些脆皮黄豆、碎米芽、香菜和葱花，作为酸辣粉的点缀。这样，一碗美味的酸辣粉就做好了!
