嘿!今天要给大家分享几道家常菜的做法。首先是农家小炒肉，这道菜简单又美味。先把五花肉切成薄片，把尖椒和朝天椒洗净，切成条状。大蒜切片备用。接下来在锅里倒入一些油，加热后放入五花肉片煸炒。当肥油被煸出，肉变得稍卷曲并变成金黄色后，加入料酒和生抽继续翻炒片刻。最后加入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放入适量的盐调味后就可以出锅啦!
接着是爆炒牛肉，这道菜需要把牛肉切片，然后加入料酒、胡椒粉、盐和淀粉进行腌制15分钟。将青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，姜蒜切好。热锅加油，把牛肉放入快速翻炒变色后盛出。接下来放油热锅，加入姜蒜炒香，然后放入米椒和泡姜再次爆炒。加入青红椒继续翻炒，再将牛肉倒入锅中炒匀，加入适量的生抽、鸡精和葱段继续翻炒均匀即可。
下面是清炒虾仁，这道菜口感鲜嫩。先把虾仁切成小段，胡萝卜切丁，玉米粒和豌豆洗净备用，大葱切圈，姜切姜米。加热油锅，热至六成热时加入姜、葱炒香，再倒入玉米粒、胡萝卜丁和豌豆，翻炒两分钟。添加虾仁，倒入适量的料酒、盐、生抽，再翻炒十秒，最后加入鸡粉调味，并撒上胡椒粉和水淀粉勾芡，即可起锅。
接下来是粉丝蒸鲜鱿鱼，这道菜既营养又美味。先将鲜鱿鱼切片。在锅中放入一些油，先加入一半的蒜米炒香，然后加入发好的粉丝和盐，炒匀，倒入盘中。然后在锅中加入剩余的蒜米，再加入色拉油炒香。调入蚝油、盐、鸡精和味精，倒入鲜鱿鱼，搅拌均匀，摆在粉丝上，用大火蒸4分钟，取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱末和红椒粒，最后再浇上热油，即可享用啦!
最后是蒜蓉开背虾，这道菜非常诱人。将虾泡洗干净，去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。将蒜切碎。热锅加入适量的植物油，放入蒜炸至金黄色，然后倒入生蒜，加入盐和鸡粉拌匀即成蒜蓉油。将蒜蓉油均匀地涂抹在虾身上，完成!
