哇哦!鱼真是一种美味又营养丰富的食物啊!大家都知道鱼对我们的健康非常有好处，所以我们每天都可以享受到各种各样的鱼肴。让我们一起来看看各种鱼的做法大全家常菜吧!
首先，我要介绍的是多春鱼的烹饪做法。第一道是香煎多春鱼，准备的材料有多春鱼、面粉、姜、料酒、美极鲜味汁和盐。先把多春鱼冲洗一下，沥干水分备用。然后在多春鱼上撒上一点盐，淋上一点料酒来去腥味，放置15-20分钟。腌好的多春鱼一条条裹上一层干面粉，然后在热锅里放入姜片，把多春鱼放进去中小火煎至两面金黄。出锅前，再来点美极鲜味汁和香菜碎，就可以享受美味的香煎多春鱼啦!
接下来是酥炸多春鱼，准备的食材有多春鱼、啤酒、高度白酒、鸡蛋、盐、干淀粉和椒盐。先把多春鱼洗净，用高度白酒腌制半小时备用。然后在一个大碗里打散鸡蛋，倒入啤酒和盐，慢慢筛入干淀粉，直到面糊粘住筷子，能够缓慢流下。用毛巾擦干多春鱼表面的白酒，放入面糊中裹上一层面糊。油锅加热到4成热，放入裹好面糊的多春鱼用中小火慢慢炸至外表开始变黄。然后捞出炸黄的多春鱼，再把油锅加热到7成热，迅速放入之前炸熟的鱼，再复炸一次不超过十秒钟。出锅之前可以吸干表面多余的油，撒上椒盐或者蘸番茄酱，那就是一道美味的酥炸多春鱼啦!
最后，是麻香多春鱼的做法。材料是多春鱼、芝麻、鸡蛋、料酒、花椒、盐、糖和淀粉。先把多春鱼洗净，去掉腮，然后用盐、糖、料酒和花椒腌制5分钟。准备淀粉、全蛋、生芝麻;先在淀粉里滚一滚多春鱼，然后裹上一层蛋液，最后再裹上一层芝麻。锅里放油，油温120度时放入多春鱼，等到芝麻浮起来就可以翻炸一次。注意火候要控制在中小火，等到鱼全部浮起就可以捞出来了。
