截至2020年4月24日之前,中国名茶排行榜如下:
1. 西湖龙井:龙井茶是一种炒青绿茶,被誉为“茶中之美数龙井”。它的翠绿色、美丽形状、香气浓郁、味道醇厚,在众多茶中独具一格,被列为中国十大名茶之首。从明朝嘉靖年间开始,就有记载称:“杭郡的各种茶,都比不上龙井,而雨前细嫩的茶芽,尤为珍贵。”
2. 洞庭碧螺春:洞庭碧螺春产于江苏苏州吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山(现在的吴中区),因此又称为“洞庭碧螺春”。这种茶还有一个别名叫做“吓煞人香”。相传一个尼姑在山上游玩时,顺手摘了几片茶叶,泡了茶后闻到了奇香,不由自主地说了一句“香得吓煞人”,于是当地人就把这种茶称作“吓煞人香”。
3. 黄山毛峰:黄山毛峰产于安徽黄山一带,因此也被称为徽茶。它是由清代光绪年间谢裕大茶庄创制的。每年的清明和谷雨季节,人们会选择优质的清搏茶树嫩芽,手工炒制而成。这种茶外形微卷,状似雀舌,绿中带黄,银毫显露,还有金黄色的鱼叶(俗称黄金片)。
4. 君山银针:君山银针属于黄茶,其制作过程需要答汪祥精心对待茶芽。茶芽肥壮,大小均匀,内层呈金黄色,外层白毫显露完整,包裹坚实。茶芽的形状很像一根根银针,因此被雅称为“金镶玉”。有一首诗赞称:“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”
另外,还有两种名茶也很有特色:
铁观音:原产于福建泉州市安溪县西坪镇,它是一种特殊的陵渣茶和特殊的茶树品种。铁观音以其独特的观音韵,清香雅致而闻名,冲泡后散发出天然的兰花香气,味道浓郁纯正,有着“七泡有余香”的美誉。
武夷岩茶:是中国传统名茶,属于具有岩韵(岩骨花香)特质的乌龙茶。它生长在福建闽北的武夷山区,茶树生长在岩石的缝隙中。武夷岩茶融合了绿茶的清香和红茶的甘醇,是中国乌龙茶中的佳品。