一、油麦菜清炒
食材：油麦菜，蒜
1. 将油麦菜清洗干净并切成段，蒜切末备用。
2. 在锅中加入少量橄榄油，爆香蒜末，然后加入油麦菜翻炒至叶子变软，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
二、小米辣炒莴笋
食材：莴笋，小米辣，大蒜
1. 将莴笋去皮洗净后切片，烧开水后放入莴笋焯水一分钟，捞出备用。将小米辣切成圈状，大蒜切末备用。
2. 用少许油烧热锅，放入大蒜和辣椒爆炒出香味，然后加入莴笋翻炒均匀，最后加入一勺鸡精和一勺盐炒匀即可。
三、黑椒芦笋炒口蘑
食材：芦笋，口蘑，蒜末
1. 将芦笋切段，口蘑切片，将芦笋放入开水中焯水后捞出备用。
2. 在锅中加热油，放入蒜末爆香，然后加入口蘑翻炒至软。
3. 放入芦笋一同翻炒，加入一勺生抽、一勺蚝油和少许黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。
四、蒜苔炒小菇
食材：蒜苔，小菇，胡萝卜，葱姜蒜，蚝油，生抽，盐
1. 将蒜苔和小菇切段，锅中加入开水焯水2分钟，然后取出备用。
2. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入小菇和蒜苔翻炒片刻。
3. 加入蚝油一勺，生抽一勺和适量盐，翻炒均匀即可出锅。
五、蒜香酱烧豆角
食材：豆角，干辣椒，蒜
1. 将豆角切小段，烧开水加盐后放入豆角煮熟，捞出用凉水冲洗，蒜切末，干辣椒切段。
2. 在锅中放入油，加热后爆香蒜末和干辣椒，放入豆角后加入黄豆酱、蚝油、生抽和少量盐翻炒均匀即可。
六、炒百合荷兰豆
食材：鲜百合，荷兰豆，蒜末
1. 首先去掉鲜百合的黑色部分，将其掰成小片并清洗干净，荷兰豆去筋后洗净备用。
2. 煮一锅开水，在水中加入少许油和盐，放入百合焯水30秒，然后捞出沥干，这样可以去除苦涩味，不喜欢苦涩味的话可以跳过这一步。
3. 烧热锅，加入少许油，油7成热后加入蒜米炒香，接着加入荷兰豆快速翻炒，炒至荷兰豆变色即可。
七、香菇炒青菜
食材：香菇，青菜，蒜末
1. 将香菇切薄片，青菜洗净备用。
2. 锅中加热少量油，放入蒜末爆香，然后加入香菇炒软。
3. 加入青菜翻炒至变色，最后加入两勺蚝油、一勺生抽、适量盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
八、蒜蓉蚝油生菜
食材：生菜，蒜末
1. 生菜洗净备用，大蒜切末。
2. 准备调料碗，将盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉和少许水搅拌均匀。
3. 锅中烧水，水开后加入油和盐，放入生菜焯水，使其呈现翠绿的颜色，之后捞出控水摆放在盘子上。
4. 热锅烧油，爆香蒜末，倒入调料碗中的调料，煮至粘稠状后均匀地浇在生菜上。
九、手撕包菜
食材：卷心菜，蒜，干辣椒，花椒，生抽，蚝油，陈醋，白糖
1. 将卷心菜手撕成片状。
2. 将蒜瓣切末，干辣椒掰断备用。
3. 将生抽、蚝油、陈醋和白糖倒入碗中搅拌均匀备用。
4. 锅中倒入油，放入辣椒、花椒和蒜末炒香。
5. 倒入卷心菜，用大火快速翻炒。
