喂,亲们!今天我给大家来介绍一道超级简单又好吃的家常菜——香菇油菜!你是不是也喜欢这两种食材呢?
首先我们来准备一些食材。我们需要一些小香菇和新鲜的油菜。拿起砍板和刀,把油菜洗净,再用刀在根部切上一个小十字。然后呢,拿一把大蒜,先把它剥个皮,然后切成小末备用。
接下来是最重要的一步——焯水!把处理好的油菜放入锅中的开水里,加一小勺盐和几滴食用油,这样能让油菜更加鲜嫩。等水烧开之后,把焯过水的油菜捞出来,摆在盘子里备用。
然后,我们接着准备起锅。在锅里加入一些食用油,放入刚刚切好的蒜末。用小火慢慢爆香,让整个厨房都弥漫起大蒜的香气。接下来,把香菇倒入锅中,用小火煸炒,让香菇散发出浓郁的香味。
等香菇散发出水汽之后,我们加入一些蚝油、生抽和适量的水,大火烧沸后改小火焖上几分钟。这样可以让香菇更入味,汤汁更浓郁。等到香菇入味后,我们可以用水淀粉勾芡,把汤汁变得浓稠起来。
最后,我们将之前炒好的油菜放在盘子里,然后将香菇摆在油菜上面。最后的关键步骤是倒上那浓浓的汤汁,不要吝啬哦!这样一道美味的香菇油菜就做好啦!
嘿,你闻到那香气了吗?这道菜的特点就是香菇的鲜味和油菜的清脆,再加上浓郁的汤汁,真是一绝啊!不仅色香味俱佳,而且营养也很丰富,对身体好处多多。简单的做法,非常适合作为家常菜哦!