嘿,美食爱好者!小龙虾是我们非常受欢迎的一种美食,不光好吃还营养丰富。下面给你介绍几种简单好吃的小龙虾做法。
首先,我们需要准备一些食材。
第一种做法需要:500克小龙虾、适量啤酒、适量葱、适量八角、适量大料、适量料酒、适量盐、适量花椒、适量小米辣、适量胡椒粉、适量油、适量糖、适量姜片、适量蒜片。
第二种做法需要:一斤小龙虾、1个西红柿、适量番茄酱、适量葱姜蒜、适量香叶、适量白糖。
第三种做法需要:500克小龙虾、10克辣椒、50克啤酒、100克水、25克姜、20克蒜、5克糖、4克老抽。
接下来,我们来看看具体的做法。
第一种做法:首先把小龙虾用清水洗净,可以加一点醋和食盐帮助去除脏物。然后将虾刷几遍,剪掉虾头并去除虾线和两瓣尾巴。接下来,锅中加油热锅,加入花椒、大料、生姜、辣椒、桂皮、八角爆香,再加入葱和小龙虾翻炒至变成鲜红色。加入盐、糖和胡椒粉继续翻炒。最后倒入啤酒,大火转小火翻炒几分钟,加入醋炒匀即可装盘。这样一道美味的小龙虾就做好了。
第二种做法:先用刷子把小龙虾洗干净。接着在锅里倒入适量油,预热至八成热后,加入小龙虾翻炒至变色。再切丁的西红柿、切好的葱姜蒜备好。继续翻炒至小龙虾变色后,加入适量白糖提味,再加入适量料酒、生姜、番茄酱、大蒜和香叶,继续翻炒。接着放入葱白,加入刚刚过小龙虾的水,大火煮开后,加入西红柿和适量盐继续翻炒。盖上锅盖,大火煮10分钟后转小火焖煮5分钟。最后让汤汁收汁至浮油呈金黄色,再加入鸡精调味,装盘撒上葱花即可食用。
第三种做法:首先把小龙虾用清水浸泡半天,将虾线抽掉并剪掉虾头上黑色的部分,彻底洗净并沥干。在锅里倒入多炒菜的双倍油,加热至微微冒烟时,倒入一半的小龙虾翻炒约1分钟,直到虾变红后盛出。然后继续加油,倒入剩下的一半小龙虾同样炒熟后盛出。接下来,继续在锅里加热底油,放入姜片和蒜头炒香,然后倒入炒好的小龙虾调料炒出香味。然后倒入剩下的小龙虾,炒匀后加入啤酒和水,大火煮开后煮几分钟。盖上锅盖,转小火炖煮约10分钟。最后加入青红椒块,煮至汤汁变稠之后关火。