嘿!今天我们来聊一聊怎么做炸汤圆的窍门吧!炸汤圆这东西,要用微火、温油来炸,这可是关键哦!
那么,在元宵(汤圆)下油锅之前,你要先准备好干净的牙签,别问我为什么,听我说嘛!拿着那根牙签,蘸上一点点水,在元宵上面扎四五个小洞,当然不要扎太深啦,否则,炸的时候就露馅了。大概扎到馅料就可以了。而且,这样还能防止元宵在油锅里崩裂,或者糖馅外流。这个是很重要的技巧,记住了哦!
如果你用的是生的汤圆,那你可以先把汤圆粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的汤圆可就有鸡蛋香味啦!哇塞,我想想都流口水了。
还有,炸的时候可要不停翻动,不然炸得不透不均匀,那可就糟糕了!你可不想吃到煮面一样的硬心眼汤圆吧?
噢对了,油炸汤圆的时候,有时候会发生汤圆在锅里突然炸裂溅到人身上的现象。那个疼得不行呀!但是,生炸汤圆要保证整个汤圆熟透,所以需要花费更长的时间。为了确保生炸汤圆均匀熟透,最好在汤圆表面用牙签扎几个浅浅的小孔。这样就可以避免有些地方金黄,而其他地方还没熟的尴尬情况啦。