土豆炖牛肉，看似有点麻烦，但我保证你一定能轻松搞定。首先，我们得准备好所有需要的材料。来看看下面这份配料表：大葱一根切段，生姜一块拍碎，八角三颗，桂皮20克，香叶2克，草果两个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，牛肉两斤，土豆两斤，还有食盐5克。
首个步骤就是处理牛肉。咱们得先把它洗净，然后切成块状。下一个就是炖牛肉的大功臣了。把切好的牛肉放入锅中，一起倒入大葱一根切段，拍碎的生姜，三颗八角，20克桂皮，2克香叶，两个草果，50克豆瓣酱，20克老抽酱油，还有5克的食盐。煎炒一下，直到牛肉变黄发色。
当牛肉炒得色香味俱佳时，开始加入清水。加水的时候要盖过牛肉为妙。盖上锅盖，煮至水沸腾后，开小火慢慢炖煮，大约30分钟左右就能炖熟了。
我一般是借助高压锅来加速炖牛肉的过程。装入高压锅之后，炖煮时间只需要转动铁球10分钟左右就够了。等到牛肉煮熟了，关火放气降温一下，就可以加入去皮切块的土豆了。再煮个十分钟左右，土豆就能煮熟。到此为止，就可以关火出锅啦。
我作为一个超级美食爱好者，今天要和大家分享一道超级好吃的土豆炖牛肉的做法啦!这道菜简直就是绝配，牛肉的鲜香和土豆的糯软完美结合，简直是让我停不下来啊!
首先，我们需要准备一些食材。大葱一根要切成段，生姜一块要拍碎，还需要三个八角、二十克的桂皮、两克的香叶、两个草果、五十克的豆瓣酱、二十克的老抽缓猛酱油、两斤牛肉、两斤土豆、还有五克的食盐。
接下来进入我们的操作步骤!
【一】先把牛肉洗净切块。
【二】然后把牛肉放入锅中，加入切段的大葱、拍碎的生姜、三个八角、二十克的桂皮、两克的香叶、两个草果、五十克的豆瓣酱、二十克的老抽酱油、还有五克的食盐，一起翻炒直到牛肉变黄上色。
【三】等牛肉炒到香味四溢，然后加入清水。
【四】加入清水后，盖上锅盖，煮至水沸腾后转小火，慢慢炖煮大概三十分钟左右，这样牛肉就会很熟噢。
【五】看，我这里使用高压锅来炖牛肉，这样更快!等到高压锅上的铁球旋转后，再转小火煮十分钟，牛肉就熟了。然后关火泄压，稍微冷却一下，再把去皮切块的土豆加入锅中煮十分钟左右，土豆就熟啦!关火，出锅!
哇，一道美味的土豆炖牛肉就这样大功告成啦!是不是超级简单呀!但是要记住一个重要的点哦，选购土豆的时候一定要小心，千万不能买带绿色皮的土豆，因为那种土豆是有毒的呢!吃了会中毒的，严重的甚至会危及生命，千万不能冒险尝试呀!
