老坛子凤爪我真不敢相信，一盘简简单单的白白凤爪竟然能这么好吃!几年前，妈妈来深圳探望我，我回家吃饭的时候，看到盘子里放着一盘白白枣指神的凤爪，心里觉得奇怪，想着是煮的白水凤爪吧，花不了什么时间调料的吧。我拿起一只凤爪，咬了一口，吃到嘴里，哇!这到底是怎么做的呢?妈妈笑着说，是用老坛子里的泡菜水泡的。我顿时茅塞顿开，原来这样啊!这个味道实在太好了，我一连吃了好多，妈妈看我那么开心，就经常做给我吃，放在冰箱里，我边看电视边啃，真是幸福的日子呀。
给大家分享一下这个简单又好吃的凤爪做法吧：首先，把凤爪洗净，放入开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能够穿透就可以了。然后，捞起过凉开水，放入保鲜盒里，舀入老坛子里的泡菜水，泡过凤爪，最后顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放在冰箱里两个小时，就可以吃了。
需要注意的是，煮凤爪的时候不能煮太久，否则凤爪会变得太软，失去口感。最重要的是选择好的泡菜水，给凤爪带来了绝佳的味道。这种凤爪即使没有放调料，也能让你爱不释手。所以，大家一定要试试这个简单又美味的凤爪做法哦。
接下来我来介绍一道辣味十足的菜——香辣虾。首先，准备海白虾若干，将背脊开边。主要的配料有干辣椒和花椒，还有姜、蒜切片和葱切丝，此外需要一些泡辣椒和泡姜。锅内倒入油，记得要多一些，比平常炒同样份量的菜多一倍吧!用大火将油烧热至辣味，然后将虾放入锅中，炒一会，再放入干辣椒和花椒，翻炒，等到热油把辣味和麻味都“压榨”出来后，便放入姜蒜片和泡椒，继续翻炒几下，加入适量的酱油和白砂糖，再加入少许料酒。当快要起锅时，放入葱丝，再翻炒一会，最后适量加盐，就可以起锅了。这道香辣虾辣味浓郁，口感鲜嫩，简直让人无法抵抗。
