鱿鱼，一种美味可口的海鲜，不仅可以满足我们的味蕾，还有许多营养价值。它含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对我们的身体非常有益。听说食用鱿鱼还可以促进胰岛素的分泌，预防糖尿病;同时，它还能帮助肝脏进行解毒，预防酒精肝的损害。不仅如此，它的独特口感也深受广大食客的喜爱。
你想亲手制作一道美味的鲜鱿鱼吗?下面我给大家整理了几个家常做法，来一起制作吧。
第一道菜是椒盐鲜鱿鱼。首先，我们需要准备180克的鱿鱼、2根葱、20克蒜仁、1根辣椒。将鱿鱼洗净后切开，在内部交叉斜切花刀后用厨房纸巾吸干水分。然后将鱿鱼与调味料A一起拌匀，将粉料B混合成炸粉。将鱿鱼均匀沾裹上炸粉后，将油烧热至约160℃，放入鱿鱼炸1分钟至表皮金黄酥脆，捞出沥干油。最后，将锅底留下少许油，加入葱、蒜和辣椒末炒香，然后加入炸好的鱿鱼和白胡椒盐，快速翻炒均匀即可。
接下来是三鲜鱿鱼。准备500克的鲜鱿鱼，100克水发术耳，125克火腿肠，250克猪皮和适量咸蛋黄。将鲜鱿鱼去除外膜和黑皮后清洗干净。将猪皮刮去毛用沸水汆熟后，切成小丁。火腿肠也切成相同大小的丁，将木耳撕成小片，与猪皮丁、火腿丁、咸蛋黄一起放入盆中，加入适量的精盐、味精、胡椒粉、花雕酒、淡奶和花椒油拌匀。将拌好的配料塞入鱿鱼肚中，用牙签封口。然后上笼蒸1小时，晾凉后切片装盘即可。
虾酱膏蒸鲜鱿鱼也是一道不错的做法。准备2只鲜鱿鱼，2茶匙虾酱膏和少许姜丝。首先，将鲜鱿鱼洗净后切十字花状。然后将虾酱膏兑开，加入糖调匀，试味道。将虾酱膏均匀地倒在鲜鱿鱼上，撒上姜丝，大火蒸6-7分钟即可。虾酱膏本身已经有咸味，所以不需要再加盐，可以根据个人口味适当加些糖和鸡粉等调料。
最后，我们来做青椒鱿鱼。准备2个青椒、2个鱿鱼、小半个洋葱、1.5小勺盐、3勺油、2勺酱油和少许味精。首先，将青椒和洋葱切丝，鱿鱼清洗干净后，在上面做几下划痕。热水烧开后，将鱿鱼放入煮熟，然后切成条状。接下来，热锅热油，放入姜、洋葱和青椒炒熟，加入鱿鱼、盐和酱油炒匀，再稍微加点水，翻炒一会儿，最后加入味精，炒匀后即可出锅。
