喂，各位吃货们!今天我就给大家分享一下懒人家庭小炒的500个方法，希望能帮到大家!家常小炒菜谱1000大全，你们都听说过吧?其实就是各种各样的家常小炒菜谱，简直是数不胜数!下面就让我们一起看看吧!
第一款是尖椒牛肉末。这个菜做起来超简单!首先，把牛肉末放入一些料酒、花椒粉、生抽和盐中腌制一下。然后，把辣椒切成末，葱姜也切末。热锅凉油炒香葱姜，倒入豆瓣酱炒出红油，再把牛肉末快速炒散，加入料酒和生抽，等牛肉的水分被逼出来后，倒入切碎的尖椒末。炒到水分差不多干了，牛肉末散开了，最后淋上一点香油就可以出锅啦!
第二款是香辣土豆牛肉。准备工作很简单，就是把牛肉、土豆、胡萝卜和青椒切块备用。然后，热锅倒油，把牛肉煸炒到七八成熟，加入姜蒜和辣椒一起炒香。接着，加入生抽、老抽、料酒，炒至上色后加入适量的清水煮开。转入砂煲，放入冰糖，用小火炖煮1.5小时。最后放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。最后加入青椒，大火收汁，一边收汁一边翻炒，调入适量盐即可!
第三款是鱼香肉丝。首先准备好猪瘦肉、冬笋、胡萝卜、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽和淀粉。把泡发的冬笋切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。然后用少许盐、料酒和淀粉腌制肉丝。接着，在热锅中下冷油，加入姜、蒜爆香。然后放入肉丝迅速翻炒，炒至变白后把肉丝拨在锅边，底油加入剁椒、蒜末、姜末炒香。接着把肉丝翻炒均匀，加入胡萝卜丝煸炒一分钟左右，再加入玉兰丝煸炒片刻。最后倒入调味汁，翻炒均匀即可!
