嘿!今天我来分享一下冬瓜汤的家常做法。咱们先来准备一下所需的食材吧!首选材料当然是冬瓜了，要选400克的，另外还需要一千毫升的高汤。辅料方面，我们还需要10克的香菜，2克的盐巴，1克的花椒和3克的枸杞。一切准备就绪后，咱们可以开始制作啦!
首先，我们要将冬瓜切片。每片的厚度大概是5毫米就可以了，这样煮的时候既方便又容易熟。然后，咱们可以用沸水把它们煮熟。不要怕麻烦，这样煮出来的冬瓜会更加美味。
接下来，是处理香菜的环节。我们需要把香菜切成段，两根就足够了。切的时候要注意，不要丢掉香菜的根部，因为香味都在里面呢!
现在，我们可以加入一千毫升的高汤了。为了让味道更加入味，你可以事先用黄豆芽来调制一些高汤，这样会更美味哦!将高汤倒入锅中，然后用大火煮沸。
等高汤煮沸之后，咱们就可以加入刚切好的冬瓜了。同时，还要放入适量的盐巴、花椒和枸杞，然后搅拌均匀。记住，盐巴要放少量哦!喝汤的时候不宜放入过多，不然会影响口感的。
继续用大火煮沸，等冬瓜由白色变成浅黄色的时候，这就证明冬瓜已经熟透了。这个时候，我们就可以把汤盛出来了。
