腊鱼怎么做好吃呢?我来告诉你一个简单而美味的方法。
首先，我们要准备好所需的食材：腊鱼、葱、姜、蒜、料酒、辣椒酱、食用油和水。
开始做菜之前，我们先将腊鱼切成小块备好。然后，在一个锅里倒入干净的水，开大火将水烧开。当水烧开之后，将切好的腊鱼块倒入锅中，煮上5到10分钟，然后捞出并沥干水分。
接下来，我们把锅清洗干净，加热将水分蒸发掉。然后，在锅中倒入适量的油，开火将油烧热。将沥干的腊鱼块放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。
在煎腊鱼的同时，我们还要准备一些调料。我们可以先把洗净并切好的葱、姜和蒜放入锅中，加入辣椒酱一起翻炒。炒炒炒，直到香气四溢。
接下来，我们可以加入一些料酒，根据个人口味还可以加入一些醋、酱油、生抽、老抽、白糖等调料。继续炒炒炒，直到腊鱼上色。
最后一步，我们在锅中倒入一小碗水，盖上锅盖煮一会儿，等汤汁快要烧干的时候就可以出锅了。
这样，一道香辣可口的腊鱼就做好了。吃之前可以撒上一些葱花作为装饰，这样看起来更加诱人。这道菜可以单独吃，也可以作为下饭菜，都非常美味。
