四角粽子的包法咱们来讲讲,不需要太正式,以人类的语气啦!首先,我们准备好所需工具和原料:糯米、粽叶、大枣、细绳、清水还有个大盆。
先把糯米用清水浸泡个2-3小时,这样会使糯米更加柔软。接着,把粽叶洗净,然后把叶子上的梗剪掉,不要了。再用开水把粽叶烫个3-5分钟,这样可以软化叶子,易于包裹。大枣可以泡个10-20分钟,这样吃起来更加香甜。
包粽子的时候,咱们可以先用两张粽叶重叠在一起,这样包起来会更方便一些。先把叶子沿边缘向内折叠一些,折叠大约5分之1的长度就可以了。接着,把叶子再次对折起来,之前折的小边缘放到左手边,这样一角就变得更加厚实了。
放好米和枣后,记住要试着让米与叶子持平,这样包出来的粽子才会饱满可口。然后,把两个叠起来的叶子的一侧向另一侧折叠,好像画了两个圈一样的形状。折叠好后,将这个部分朝向右手和身体的外侧折叠过去。
折叠好后,用右手抓住粽子,然后用左手从粽子旁边开始将细绳一圈一圈地朝右手的方向捆扎起来。记得要依次捆扎,这样绳子才不会松散不稳定。绑好绳子后,粽子就不会散开了,也不会漏米啦!