腊鱼啊，真是我们大家喜欢的水产之一呢。它的营养价值非常高，里面含有很多对人体有益的营养物质，而且它的味道真的是鲜美得不得了。那么你知道怎么把腊鱼做得最好吃吗?来，让我给大家介绍几种不错的做法，希望你们会喜欢哦。
我们要准备的食材有：一条腊鱼和400克小笋。
首先，把腊鱼放在水里泡上两个小时，这样可以去除掉外面的浓重的咸味。泡好之后，把腊鱼切成块备用。
接下来，把小笋洗净备用。
然后，把姜、葱、大蒜和辣椒都切好备用。
接着，热锅加油，然后把切好的腊鱼块放进去稍微煎一下，然后装到盆子里备用。
再次加油，热油后加入切好的姜、辣椒和大蒜，炒出香味。
然后，倒入小笋，翻炒大约1分钟。
接着，把腊鱼块放进去，继续翻炒1分钟。
然后倒入料酒和白糖，翻炒几次后加清水，盖上锅盖焖煮3分钟。
打开锅盖，加入切好的香菜和葱。
最后，把腊鱼装盘，这样一道美味的腊鱼就完成了。它的外表可能不太吸引人，但是味道绝对不会让你失望。
