干锅包心菜是一道家喻户晓的美食，它的美味和丰富的营养价值深受人们喜爱。包心菜有多种做法，但最好吃的还是干锅包心菜。现在，让我们来看看两种不同的做法吧。
做法一：
所需食材包括：一个新鲜包心菜(把它撕成5厘米大小的块状，注意分开叶子和茎)，一头大蒜(洗净切片)，100克五花肉，15毫升豆油，适量食盐，适量葱、姜、花椒、干红椒(自行切开去籽)，5毫升白醋或糯米醋，2克白糖，15毫升蒸鱼豉油、白醋或糯米醋，少许鸡精。
做法：
1. 将五花肉切片，用2毫升蒸鱼豉油先腌制入味。
2. 把包心菜剥成片后，用淡盐水泡15分钟洗净，再用手撕成合适大小的块状。
3. 把撕好的菜放入加盐和少量油的开水锅中焯水，菜变色后立即捞出，用冷水冲凉并沥干水分。
4. 准备好葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5. 洗净青蒜，切成斜刀片。
6. 热锅凉油，放入花椒煸香后取出。
7. 放入辣椒稍微炒一下，然后放入葱、姜和蒜煸香，再放入五花肉翻炒。
8. 待五花肉略变色后，加入料酒，料酒出香味后放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9. 放入沥干水分的包心菜翻炒均匀。
10. 加入香醋炒一分钟，再加入少量淀粉水，顶上盐和鸡精调味，将菜放入干锅中，加热并食用。
11. 干锅包心菜可以提高食欲，对身体健康有很大帮助，尤其是加热时释放的固体酒精可以杀菌和消炎。
包心菜的营养价值接近大白菜，维生素C的含量还高出一倍。此外，包心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的优点之一。圆白菜中的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素含量丰富，维生素总量比番茄高出三倍。经常食用包心菜可以有效补充这些元素，对提高免疫力、预防感冒和便秘非常有益。
做法二：
所需食材包括：一个包心菜，适量五花肉、青红椒、姜块、油、盐、料酒、酱油、香菜。
做法：
1. 将包心菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片。
2. 烧热锅，加入适量的油，炒炒青红椒。
3. 加入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油。
4. 加入料酒和酱油继续煸炒。
5. 加入手撕的包菜翻炒。
6. 加入适量的盐和其他调味料。
7. 均匀翻炒。
8. 转移到小干锅内，再放上一些香菜。
总之，食用干锅包心菜可以具有杀菌和消炎的作用，同时也能增强食欲和免疫力，对预防感冒和便秘有帮助。以上是关于包心菜的做法和相关信息，推荐的这两种干锅包心菜做法非常简单，大家可以在休闲时间尝试一下，味道非常不错，同时对身体健康也有很大帮助。干锅包心菜一定不会让你失望。
