冬瓜是一种又可煮汤又可炒食的美味食材，而且它还具备减肥功效，能够消除身体水肿。下面是我整理的十种冬瓜美味做法，供大家参考。
首先是虾皮炒冬瓜。准备好冬瓜100克、虾皮5克、鸡汤50毫升、油1汤匙、盐3克。将冬瓜切成1厘米小块备用。在锅中加热油，加入虾皮翻炒几下。然后倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味即可。
其次是干贝冬瓜球。准备好冬瓜球500克、水发干贝70克，鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油适量。将冬瓜球放入汤中，加入盐、味精、料酒慢火煮烂。将干贝蒸熟后，将锅中加入鸡汤，加入冬瓜球和干贝，调好口味，勾芡，淋上葱油，盛入盘中即可。关键在于干贝球的大小要匀，要圆，并且要煮得烂。
接下来是回锅冬瓜。准备好一斤冬瓜和辅料：青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐和味精适量。将冬瓜切成厚片，青、红辣椒切丝，香葱切段。将豆瓣酱、酱油和白糖放入一个碗中调成味料。先将冬瓜片煮软，然后在炒锅中加热油，放入青、红椒丝和葱段炒出香味。再加入味料炒约半分钟，然后倒入冬瓜片和适量的盐、味精继续炒约半分钟。最后起锅装盘即可。
还有冬瓜薏米大骨汤。准备好猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个。先将薏米提前浸泡4个小时。将猪骨洗净，煮开后捞出。重新放入骨头，倒入适量水，加入姜、葱、八角和薏米，转小火炖煮2小时左右，最后放入冬瓜片炖烂即可。
