作为一个热爱美食的人，我喜欢尝试各种美味的食物。今天要介绍的是一道美味的南瓜饼。这道菜有着独特的口感和香气，无论是热的还是温的都很美味。现在就来详细介绍一下制作步骤吧。
首先，我们需要准备一些食材。南瓜200克，糯米粉300克左右，红豆沙适量，数闹面包糠适量。接下来就让我们开始制作吧。
1、首先，将南瓜洗净，去皮去瓤后切成片状。
2、然后，将切好的南瓜放入笼屉中蒸煮约15分钟。
3、蒸好的南瓜趁热碾成泥状。
4、将南瓜泥倒入容器中，逐渐加入糯米粉，无需加水，搅拌至南瓜面团成型。
5、将面团揉成光滑的坯子。
6、然后，将面团搓成长条，切成小块，每个块用擀面杖擀成饼状或者用手按压成饼状。
7、将红豆沙馅包入面团中，揉紧收口，并轻轻搓圆后按扁，制作成小圆饼。
8、将做好的南瓜饼坯放入数闹面包糠中，使其充分裹满面包糠。
9、重复以上步骤，制作好所有的南瓜饼。
10、取一锅适量的油，加热至油温适中，小心地将南瓜饼放入锅中。
11、煎至两面金黄即可捞出，控干油份。
这道南瓜饼的制作过程需要一定的耐心和技巧，但是只要按照上述步骤操作，就能制作出口感酥脆、香甜可口的美味小吃。另外，值得注意的是，南瓜泥的用量根据南瓜的品种不同也会有所差异，某些南瓜的水分较多，而其他品种则相对较少。所以，在制作过程中，可以根据面团的软硬程度适当增加糯米粉的用量。
