做菜大全家常菜如下：
黄瓜木耳鸡蛋是一道简单而美味的菜肴。首先，切好黄瓜片和撕好木耳小朵，将蒜拍碎备用。然后，打撒鸡蛋，用热油滑散鸡蛋并盛起待用。接着，在锅底留油，先爆香蒜，然后加入木耳进行翻炒，再加入黄瓜翻炒，最后加入鸡蛋进行翻炒。最后，用盐和生抽调味即可。
豌豆炒虾仁是一道色香味俱佳的佳肴。首先，将嫩豌豆洗净并放入开水中焯水，备用。然后，将炒锅加热并放入豆油，待油温达到三成热时，将虾仁倒入锅中，迅速用竹筷划散，炸约10秒钟后捞起控油。接着，用留下的底油热锅，加入辣椒稍微炒一下，然后放入豌豆翻炒，随后倒入料酒、鸡汤、盐和味精，再放入虾仁，用湿淀粉勾芡，颠翻几下，淋上芝麻油，最后出锅并装盘即可。
农家小炒肉是一道香辣鲜美的菜品。首先，将辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片。然后，将油烧热，放入姜丝和蒜片，待香味爆出后，将肉丝倒入锅中加适量盐煸炒至九成熟，然后盛起备用。接着，煸炒青椒一小会儿，加少许盐，再加入一勺剁辣椒炒匀。将肉丝倒入锅中翻炒。最后，加入适量的醋、酱油、料酒和豆豉，继续少时炒匀，最后加入适量鸡精，炒匀后即可装盘。
麻婆豆腐是一道经典的川菜。首先，将猪肉洗净切碎，豆腐切成片，用淡盐水浸泡10分钟，然后沥水。然后，将姜切末、葱姜切丝，将郫县豆瓣酱切好备用。接着，热锅爆炒葱姜末，加入炒肉末煸炒至出色，加入郫县豆瓣酱和豆豉搅拌出香味。然后，加入豆腐、酱油、糖水，炖煮五分钟后，加入胡椒粉勾芡，使汤变浓稠，最后关火出锅。
私房小炒圆白菜是一道简单而美味的家常菜。首先，将圆白菜摘成片，并彻底洗净，然后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块，火腿切片，豆腐干切块，姜葱切末。然后，加入油的锅中，待油热至七成时，加入葱姜末炒香，再加入豆腐干，翻炒半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动并用油再煎一面，使豆腐干更加香脆。接着，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜炒至稍软后，加入盐和糖。最后，倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍微出汤即可关火。如汤汁过多，可适量添加水淀粉勾芡。
